Tror att det här är godkänd GI-mat. Inte en potatis i sikte.
Gör så här: Hacka och fräs ett par schalottenlökar, skiva fyra-fem färska champinjoner och stek med löken. Dela en näve körsbärstomater i halvor och fräs dem lite snabbt med svampen och löken. Rör ner en burk lätt-crème fraiche, en matsked dijonsenap, en matsked kapris, massa färsk citronsaft, salt och peppar. Sen gör du fyrkanter av två tinade eller färska laxfiléer (jag körde såna där fiffiga portionslaxbitar som går att köpa fryst) och låter laxen puttra i såsen tills den är klar. Det tar bara några minuter.
I stället för potatis eller ris – koka mycket fryst broccoli och servera med laxgrytan.
Inga kommentarer ↓
Inga kommentarer hittills...Skriv gärna en kommentar här.