Fick det här tipset på pasta med fetaost från min fd kollega Sofia Olsson Olsén. Hon är en riktig greklandsexpert och åker till Grekland varje sommar. Den här rätten, spagetti xoriatiki, serveras tydligen på den lilla ön hon besöker varje sommar. Sofia berättar att Xoriatiki egentligen betyder greksallad, den klassiska. Nu gjorde jag inte spagetti utan pastaskruvar, men det blev väldigt, väldigt gott ändå.
Sofias recept: Finhacka tomater, ha i paprika, oliver, torkad oregano (jag körde färsk), olivolja, kapris och strö över feta. Lägg allt över varm pasta. Den största utmaningen i denna rätt är att hitta tomater som smakar något.
På Sofias finfina blogg finns en bild på en äkta xoriatiki. Ser faktiskt godare ut med spagetti. Får bli det nästa gång.
Omskriven i matblogg. Jag? | Sofia OO // aug 15, 2011 at 6:09 e m
[…] Hänvisad till efter mattips (Från mig? Va?) i Kickis fenomenala matblogg. Verkligen stolt blir jag. Framför allt kopplingen jag och mat. Kul! Dela med andra:Like this:GillaBli först att gilla denna post. Det här inlägget postades i Uncategorized. Bokmärk permalänken. ← Skägg och HR är inte bra TV […]