En av mina matinspiratörer – min kära vän Ullis – bjöd familjen Kasette på en helkväll med väldigt god mat (som alltid), drinkar, Melodifestivalpremiär på tjock-tv och en hård kamp i Jeopardy.
Dagen till ära dukades det förstås med glitterunderlägg.
Till förrätt fick maken och Ullis baconinlindade dadlar och så serverades vi en Ullis-favorit – parmesantunnbröd. Man brer lite smör på hårda, runda tunnbröd, strör över riven parmensanost och gräddar bröden i ugnen i ca 5 minuter. Sensationellt gott!
Sallad med sparris, körsbärstomater och halloumiost – i Ullis fina Tricia Guild-skål köpt vid besök hos familjen Kasette i London.
Till varmrätt fick vi en helt underbar skaldjursrisotto med saffran, lax, räkor och crabsticks.
Efter Melodifestivalen utkämpades en hård kamp i Jeopardy. Tror att vi vann en varsin gång, men vi var väldigt dåliga på kategorin mårddjur.
Oj, så fint. Matinspiratör och allt. Tack själv för en fin kväll. Kan meddela att risotton var nästan ännu lite godare idag.
Det är vi som ska tacka. Och tack för lövbiffsreceptet. Det åker ut inom kort. Kram