Saknar bloggen. Har inte riktigt plats varken för spännande matlagning eller att blogga just nu. Men jag saknar det. Eller egentligen, jag saknar alla de där lediga dagarna. När det fanns tid till att tänka ut kul mat och nya recept. När det fanns tid att reflektera över och skriva om promenader, smaker, naturen, restaurangbesök, […]
Entries Tagged as 'Crème fraiche'
En vanlig vardagsröra
oktober 12th, 2010 · No Comments · Crème fraiche, Fisk, Middag, Pasta, Snabblagat
Tags:
Quorn-comeback
augusti 5th, 2010 · No Comments · Crème fraiche, GI, Quorn
Det här är egentligen på tok för trist för att blogga om, men ibland blir matlagningen så här, även för en matbloggare. Har inte varit mycket quorn på menyn den här sommaren, med i dag var det perfekt när idéerna tryter. Och det är ju faktiskt gott, tycker jag. Rörde ihop stekta quornbitar med lite […]
Tags:
Räkpasta med fotboll
juli 10th, 2010 · No Comments · Crème fraiche, Hemlagat, Österlen, På resa, Pasta, Skaldjur
Blir en helt vanlig pasta till middag framför fotbollen. Inget är ju egentligen vanligt här. Bor på en Skånegård och det är typ 30 grader varmt varje dag. Men maten känner jag igen i dag. Penne-pasta, handskalade räkor, färska tomater och crème fraîche med getost, honung och rosmarin. Lite ovanligt blev det dock, när jag […]
Tags:
Godaste goda
juni 15th, 2010 · 2 Comments · Crème fraiche, Halloumi, Hemlagat, Potatis
En favoriträtt som alltid går hem. Klyftpotatis i ugnen, som blir extra god nu på sommaren när man kan göra på färskpotatis. Mycket salt och peppar ska det vara. Stekt halloumi (den där grilloumin får vara, håller med Lisa om att den är för salt), kokt broccoli och så en klick créme fraiche med honung-, […]
Tags:
Avslutar med lyxlax och coleslaw
maj 23rd, 2010 · 2 Comments · Coleslaw, Crème fraiche, Fisk, Hemlagat, Middag, Morötter, Potatis
Får ett matlagningsryck på söndagkvällen när jag tittar på ”Vad blir det för mat”, och drömmer om att ha ett sån’t där fantastiskt kök som Per Morberg har. Men det blir mat även i min enkla köksvrå. Fixar ihop en coleslaw och en laxrätt med den nya créme fraichen med parmesan och vitlök. Efter ett […]
Tags:
När det ska grillas
maj 23rd, 2010 · No Comments · Crème fraiche, Grillat, Potatis
Hittar lite nya grejer på ICA som kan bli en hit till nån skön grillmiddag. Frysta påsar med potatisblandningar som man ska rosta i ugnen, en med majskolvar och broccoli och en med olika rotfrukter. Och så de nya créme fraiche-smakerna, en med parmesan och vitlök och en med chevré och rosmarin.
Tags:
Nya såser
maj 23rd, 2010 · No Comments · Crème fraiche
Är ju väldigt förtjust i créme fraiche som jag tycker är grymt att ha till all slags mat. Nu finns det tydligen två nya sorter som jag har missat. Måste ut och köpas i dag! Monica har hittat den här godingen med vitlök och parmesan, och så hade hon en med getost och rosmarin också.
Tags:
Måndagmiddag
maj 17th, 2010 · 1 Comment · Champinjoner, Crème fraiche, GI, Hemlagat, Middag, Morötter, Tv
Det här är just nu mina favorit-créme-fraicher. Den ena med senap och schalottenlök och den andra med kantarell och cognac. Mycket goda, och passar till det mesta – pasta, quorn, fisk, räkor, grönsaker. I dag blev det en snabb GI-middag med quornbitar, gul lök, morötter, champinjoner, créme fraichen med senap och schalottenlök och kokt broccoli. […]
Tags:
Funkar alltid
april 20th, 2010 · No Comments · Crème fraiche, Hemlagat, Pasta, Tonfisk
Det här är en klassiker som alltid är gott. Särskilt om man är riktigt hungrig. Efter gårdsstädning och en sväng till Östbergatippen (med visst besvär, då idiotiska Hammarbysupportrar hade belägrat hela Götgatan…) krävdes därför detta. Fräs lite gul lök och några skivade, färska champinjoner. Rör ner en bruk lätt-créme fraiche och en burk lyxtonfisk från […]
Tags:
Lyxlax med svampsås
april 10th, 2010 · 2 Comments · Crème fraiche, Fisk, GI, Hemlagat
Som icke-köttätare blir det förstås en del lax-ätande. Lite tjatigt ibland, så det gäller att hitta variationer på laxen. Det här är riktigt gott, och smakar väl egentligen inte så mycket lax. Lägg två laxfiléer i en smörad ugnsform. Fräs fyra-fem skivade, färska champinjoner med lite hackad schalottenlök. Rör sedan ner en burk créme fraiche […]
Tags:
