pousetteochvis

En blogg som oftast handlar om mat

pousetteochvis header image 2

Asiatisk lax med nudlar

lördag 17 april 2010 9:31 · Inga kommentarer · Fisk, Hemlagat, Kokosmjölk, Morötter, Nudlar

Det här går säkert lika bra att göra med kyckling eller med räkor. Men jag körde lax. Receptet räcker till tre portioner.

Skala och strimla en morot och skär en bit vitkål i strimlor.

Hacka två schalottenlökar och ett par vitlöksklyftor.

Du behöver också kokosmjölk, gärna den här krämigare varianten, ett par teskedar (eller mer) röd currypasta, limesaft eller färsk lime och äggnudlar.

Skär ca 600 gram lax i bitar.

Sen fräser du lök, vitlök, morötter och vitkål ganska länge så att grönsakerna blir lite mjuka.

Häll ner kokosmjölken, currypastan och limesaften och sen laxen. Låt laxen puttra i såsen tills den är klar. Salta och peppra.

Koka äggnudlarna, slå av vattnet i ett durkslag och spola kallt vatten på nudlarna. Sen blandar du ner dem med laxen och grönsakerna. Låt det bli riktigt varmt.

Klart! Det ser lite blekt ut, så det skulle ha behövts nån grön grönsak också. Men gott blev det.

Tags:

Inga kommentarer ↓

Inga kommentarer hittills...Skriv gärna en kommentar här.

Lämna en kommentar