Det här är som bekant en av mina absoluta favoriträtter. Stekt, färsk torskfilé med kokt potatis, hackat ägg, mycket dill, skirat smör och skirat smör. Blev ruskigt gott även denna julikväll. Och med jordgubbar, grädde och lite bubbel till dessert så är middagen komplett.
Entries Tagged as 'Fisk'
Försöker bli naturmupp
juli 23rd, 2010 · 2 Comments · Fisk, Hämtmat, Stockholmsutflykt
Släpar mig runt i skogen vid Hellasgården. Det ska alltså föreställa jogging, men det är tveksamt om det går att kalla det för det. I dag sprang jag i alla fall i flera uppförsbackar. Men efter ett dopp i sjön känner jag mig ändå väldigt nöjd med mitt försök att bli lite mer naturmupp. På […]
Tags:
Balkongmiddag med glaze
juli 22nd, 2010 · 2 Comments · Bjuden på mat, Fisk, Middag, Pasta, Sambal oelek
Thorildsplans finest bjuder på fem-plus-middag (eller nu kanske jag måste säga fem getingar?) på balkongen. Underbar pastasallad med ugnsrostad paprika och till det bjuds det på hemmagjord glaze som jag får på lax, och Ullis på kyckling. Den där glazen skall bliva min melodi! Värdinnans badkrukeri vid Hellas tidigare i dag är genast förlåtet. På […]
Tags:
Tillbaka i verkligheten
juli 18th, 2010 · No Comments · Fisk, Hamburgare, Österlen, På resa
Kontrasterna kunde inte vara större. I går havet på Österlen. I dag E4 utanför Värnamo. I går sjötunga i Brantevik. I dag fiskburgare på Max. Vi är alltså på väg hem, och det är inte kul.
Tags:
Magisk middag
juli 18th, 2010 · No Comments · Chokladfondant, Festmat, Fisk, Hummer, Middag, Österlen, På resa, Potatis
Vi åt en fantastiskt god middag på Branteviks bykrog i går. En av de bästa jag ätit, faktiskt. Så välgjort, med magiska smaker och gott vin till. Till förrätt åt vi nypotatiskompott med löjrom. Varmrätten bestod av sjötunga med hummer, murklor och champagnesås. Sen avslutades hela härligheten med chokladfondant. Förrätten vann nog, tätt före sjötungan. […]
Tags:
Allsångsmiddag
juli 13th, 2010 · No Comments · Coleslaw, Fisk, GI, Österlen, På resa, Tv
Efter en träningsrunda blev det varmrökt lax, sparris och coleslaw framför Allsång på Skansen. Det slog förstås inte den magiska varmrökta laxen jag fick hos Björn i Åhus. Men Coops fiskvagn får godkänt. Lundin var lite bättre i dag, annars har han inte alls verkat bekväm i årets upplaga av allsången. Darin var förstås bäst, […]
Tags:
Sommarens varmaste
juli 10th, 2010 · No Comments · Bjuden på mat, Fisk, Middag, Österlen, På resa, Potatis
Vilken kväll vi fick. Måste vara sommarens hittills varmaste. Och maten var lätt sommarens hittills godaste. Varmrökt, helt underbar, lax från ett rökeri här i Åhus, ljuvlig, skånsk färskpotatis och romsås. Magiskt gott vin, jordgubbar och grädde och så världens trevligaste sällskap. Somnar väldigt nöjd hos bästa familjen Solfors.
Tags:
Hett Malmö
juli 8th, 2010 · No Comments · Fisk, Kaffe, Lunch, Malmö, Österlen, På resa
Det var lite för hett för stadsliv i Malmö, men vi fick lunch (inte så god) i skuggan på Lilla Torg och gott kaffe på en supertrevlig kaffebar som jag har glömt namnet på. Saldo, typ?
Tags:
Fikongodis
juli 6th, 2010 · 1 Comment · Fisk, Österlen, På resa, Sallad
Måste faktiskt tjata lite till om sommarens godaste, goda – balsamico fikon. Skär upp lite färsk vitkål i strimlor och rör sedan ner lite olivolja, rejält med fikongodiset och salta. Går att äta till allt. I dag blev det med rökt hälleflundrafilé från Kåseberga och ljuvlig, skånsk färskpotatis.
Tags:
