Det här är just nu mina favorit-créme-fraicher. Den ena med senap och schalottenlök och den andra med kantarell och cognac. Mycket goda, och passar till det mesta – pasta, quorn, fisk, räkor, grönsaker. I dag blev det en snabb GI-middag med quornbitar, gul lök, morötter, champinjoner, créme fraichen med senap och schalottenlök och kokt broccoli. […]
Entries Tagged as 'Hemlagat'
Måndagmiddag
maj 17th, 2010 · 1 Comment · Champinjoner, Crème fraiche, GI, Hemlagat, Middag, Morötter, Tv
Tags:
Avslutar med hemlagat
maj 16th, 2010 · No Comments · Fisk, Hemlagat, Pasta, Skaldjur
Långhelgen börjar gå mot sitt slut. Efter en massa onyttigheter slog jag till slut till med en hemlagad middag. Det här blev en pastasås med räkor, gravad lax, champinjoner, purjolök, bladspenat, lime, grädde och créme fraiche. Fräser purjo och svamp och lägger åt sidan, fräser sedan spenaten lite snabbt och rör sedan ihop alltsammans och […]
Tags:
Halloumi och Bernadotte
maj 13th, 2010 · 2 Comments · Halloumi, Hemlagat, Potatis, Tv
Gör en variant av KEL & LEK-kollektivets halloumi-rätt. Det ska egentligen även vara äpple och rödlök i det här, men det hade jag inte hemma. Råsteker potatisbitar ganska länge i en stekpanna. Snabbfräser lite purjolök och ett gäng körsbärstomater. Steker halloumi och rör sedan ihop potatis, tomat, purjo och ganska mycket färsk basilika. Superenkelt och […]
Tags:
Maten på bordet
maj 10th, 2010 · No Comments · Hemlagat, Pasta, Skaldjur
Nu är det ombytta roller här hemma. Jag jobbar och maken fixar middag som står klar när jag kommer hem. Fick supergod pasta med räkor och senapssås, massa riven parmesan och så lite gurka. Så här skulle det gärna få fortsätta, men om ett par dagar är vi båda fast i jobbträsket.
Tags:
Asiatisk söndagmiddag
maj 9th, 2010 · 6 Comments · Fisk, Hemlagat, Vietnamesiskt
Har haft finaste familjen Frejd här på söndagmiddag. Vi skulle inviga uteloungen, men det är ju nästan vinter, så det blev bara en kort stund därute. Men lite bubbel hann vi i alla fall med. Vi bjöd på asiatisk mat, med lite indisk touch. Vietnamesiska vårrullar med dipsås från Hanoi, fiskbiffar med tomatraita, sojabönor, mangosallad, […]
Tags:
Lördagsfavoriter
maj 8th, 2010 · No Comments · Bearnaisesås, Champinjoner, GI, Hemlagat, Tonfisk, Vin
Stannar inne hela dagen och tittar ut på regnet. Konstigt hur en del dagar bara kan gå utan att man gör nåt alls. Men ganska skönt. På kvällen lagades en av familjen Kasettes favoritmiddagar. Grillad tonfisk, champinjoner, sockerärtor, tomater och så Lallerstedts fantastiska béarnaisesås. Och så förstås ännu en favorit – Zinfandel.
Tags:
Snabblagat
maj 6th, 2010 · No Comments · Hemlagat, Pasta, Quorn
Det här jobblivet gör genast att man hamnar i tråkig snabbmatlagning. Det första och enklaste man kommer på åker ner i pannorna. Men det blev faktiskt ganska gott, trots allt. Fräser en hackad lök, och steker sedan ett paket quornfärs. Ner med ett tetrapaket med krossade tomater, lite vatten, grönsaksbujlong, ett par teskedar sambal oelek, […]
Tags:
Quorngryta med mango
april 30th, 2010 · 2 Comments · GI, Hemlagat, Mango, Middag, Quinoa, Quorn
Fick ett tips från Lisa som jag genast testade. Jag säger som Lisa, egentligen är jag lite skeptisk mot frukt i varm mat, men det här blev supergott. Om du inte orkar läsa det här så kan du klicka här för att hitta orginialreceptet. Jag har alltså bytt ut kycklingen mot quorn. Du behöver: En […]
Tags:
Sojalunch
april 29th, 2010 · No Comments · Hemlagat, Lunch, Sojabönor
Det här blev en mycket märklig lunch, som kom till på grund av total brist på matfantasi. Nej, det är inte köttkorv, utan sojakorv, och till det en hög med sojabönor, eller edamame som dom heter. Ser inte särskilt gott ut, men det var det faktiskt. Har ägnat mig åt att städa till The Arks […]
Tags:
Lax på uppstuds
april 28th, 2010 · No Comments · Fisk, Hemlagat, Morötter, Potatis, Sojabönor
Snor ihop en laxgryta med vad kyl och frys bjuder – laxfilé, schalottenlök, morötter, potatis, krossade tomater, matlagningsgrädde, dijonsenap och edamamebönor. Skala och skiva en morot och ett par potatisar, koka i grönsaksbuljong. Koka ett par nävar edamamebönor. Fräs lite schalottenlök i en gryta eller djup stekpanna, häll ner ett tetraförpackning med krossade tomater och […]
Tags:
