Denna söndagkväll bjuder pousetteochvis på en enkel pasta. Snart dags för Sahlin & Reinfeldt-duell i tv. Det här hinns med före det.
Det här räcker för att mätta två vuxna personer.
Skär en halv zuccini i ganska små tärningar. Skiva fem-sex färska champinjoner. Finhacka ett par små schalottenlökar. Gör nån typ av bitar av ett par tomater. Om du har hemma, ta lite färsk basilika och gör lite mindre bitar av bladen.
Koka valfri pasta. Just den här gången gjorde jag fullkornspenne.
Fräs löken i olja eller smör (själv föredrar jag flytande smör med olja), lägg i svamp och zuccini och fräs till det lite med löken. Lägg det sedan åt sidan i en skål. Rör ihop en burk creme fraiche, lite hummerfond och en skvätt matlagningsvin (varför använda dyrt drickvin när matlagningsvin går precis lika bra?) och låt den koka på låg värme några minuter.
Rör i grönsakerna i såsen, salta och peppra. Lägg sedan upp pastan på tallrikar, och fördela såsen över pastan. Avsluta med att skära tärningar av en liten bit mozzarella, lägg osten på toppen och allra sist den färska basilikan.
Gött! Spänd på att se om Mona har med sig väskan i tv i kväll?
Inga kommentarer ↓
Inga kommentarer hittills...Skriv gärna en kommentar här.