Det här går säkert lika bra att göra med kyckling eller med räkor. Men jag körde lax. Receptet räcker till tre portioner. Skala och strimla en morot och skär en bit vitkål i strimlor. Hacka två schalottenlökar och ett par vitlöksklyftor. Du behöver också kokosmjölk, gärna den här krämigare varianten, ett par teskedar (eller mer) […]
Entries Tagged as 'Fisk'
Asiatisk lax med nudlar
april 17th, 2010 · No Comments · Fisk, Hemlagat, Kokosmjölk, Morötter, Nudlar
Tags:
Lunch med Maj-Lis
april 14th, 2010 · 2 Comments · Fisk, Lunch, Östermalm, Restauranger (Stockholm)
Finlunchar på stan med Maj-Lis, och hennes föräldrar. Maj-Lis har föreslagit hotell Mornington och det är mycket bra. God mat, trevlig personal och bra plats för både barn och vuxna. Maj-Lis (eller Göj som hon också kallas av sin bloggande pappa Klas) var väldigt nöjd med sin mat, och det var även vi vuxna. Puré […]
Tags:
Måndag på Wasahof
april 13th, 2010 · 2 Comments · Crème brulée, Fisk, Restauranger (Stockholm), Skaldjur, Vasastan
Efter en dag med massa hemmafix och tvätt blev jag utbjuden på middag av min alldeles underbara make. Vi lämnade Söder och hamnade på fantastiskt trevliga Wasahof. Lite skumpa, förstås. Maken åt skaldjur och jag ville ha varm mat och åt en väldigt, väldigt god hälleflundra med musselsås. Mitt GI-tjafs tillåter ju tyvärr inte crème […]
Tags:
Lyxlax med svampsås
april 10th, 2010 · 2 Comments · Crème fraiche, Fisk, GI, Hemlagat
Som icke-köttätare blir det förstås en del lax-ätande. Lite tjatigt ibland, så det gäller att hitta variationer på laxen. Det här är riktigt gott, och smakar väl egentligen inte så mycket lax. Lägg två laxfiléer i en smörad ugnsform. Fräs fyra-fem skivade, färska champinjoner med lite hackad schalottenlök. Rör sedan ner en burk créme fraiche […]
Tags:
Fisksoppa med lax, torsk och räkor
april 5th, 2010 · 1 Comment · Fisk, GI, Hemlagat, Saffran
Här är recept på fisksoppa som är plockat från lite olika recept här och där. Fisksoppa är alltid gott och går ju att göra på oändligt många olika sätt. Det här räcker till fyra personer (och är dessutom GI-vänligt, om man skippar brödet till). Skala 500 gram frysta, tinade räkor med skal. Spar räkskalet och […]
Tags:
Superpåsken avslutas med altanpremiär
april 5th, 2010 · 2 Comments · Ägg, Fisk, Frukt, Hemlagat, Påsk
Superpåsken kröntes med en trerätters på Götgatan med Ullis och maken. Vi snodde Annas och Jonas koncept och körde repris på äggtoddy utomhus (numera döpt till utetoddy av Ullis). Så det blev premiär på altanen med markisen utfälld och värmeelementen påslagna. Så här gör du äggtoddy: Knäck en äggula i en mugg och tillsätt drygt en […]
Tags:
Eggs Benedict
april 2nd, 2010 · 4 Comments · Ägg, Fisk, På resa, Påsk, Sandviken
Har länge varit nyfiken på att testa detta. Och nu när jag har både hjälpreda och fotograf blev det äntligen av. Eggs Benedict med hollandaisesås och rökt lax. Så här gör man äggen: Koka upp 1,5 liter vatten med 1 msk ättika. När vattnet kokar knäcker du sedan ett ägg i taget i en liten […]
Tags:
Finkalas hos familjen Frejd
mars 31st, 2010 · 2 Comments · Bjuden på mat, Fisk, Frukt, Middag, Risotto
Bästa Monica fyller år i dag, så vi fick komma på middagskalas hos finaste familjen Frejd. Som vanligt bjöds det på supergod mat och trevligt sällskap. Vi fick väldigt goda laxspett med rosépeppar – en grym krydda som borde användas mer. Till det bjöds det på ljuvlig risotto med färsk ingefära. Lovar att återkomma med […]
Tags:
Tjuvstartar påsken
mars 31st, 2010 · 2 Comments · Ägg, Fisk, Hämtmat, Hemlagat
Efter joggingrunda och presentshopping smygs påsken igång med denna härliga lunch. Inkokt lax från Göta fisk, ett kokt ägg, lite skagenröra och kokt broccoli. Färgglatt, gott och GI-vänligt. Det är bråda tider på Göta fisk nu när alla ska köpa sillar och laxar och andra goda grejer. Inkokt lax är en av mina favoriträtter, och det […]
Tags:
God mat – men värdelös final
mars 30th, 2010 · No Comments · Fisk, Hemlagat, Tv
Finalmiddagen blev lite både och. Men maten var i alla fall härlig. Gjorde nån slags salsasallad med körsbärstomater, lite schalottenlök, avocado, färsk mango, limesaft, olivolja, salt och peppar. Brukar inte gilla frukt i mat, men det här blev faktiskt supergott. Kokade godagoda edamame-bönor. Blandade en halv burk cantadou-ost med vitlök och örter med ca 1 […]
Tags:
