Vet egentligen inte om det här är jättebra GI-mat, men gott är det. Tog dock inte så mycket potatis. Billigt är det också, om man inte absolut måste ha nåt dyrt kött till. Och det behöver man faktiskt inte. Det här behöver du: Morötter, potatis, palsternacka, kålrot, rotselleri, gul lök och vitlök. Och så matlagningsgrädde, […]
Entries Tagged as 'Hemlagat'
Lyxlax med svampsås
april 10th, 2010 · 2 Comments · Crème fraiche, Fisk, GI, Hemlagat
Som icke-köttätare blir det förstås en del lax-ätande. Lite tjatigt ibland, så det gäller att hitta variationer på laxen. Det här är riktigt gott, och smakar väl egentligen inte så mycket lax. Lägg två laxfiléer i en smörad ugnsform. Fräs fyra-fem skivade, färska champinjoner med lite hackad schalottenlök. Rör sedan ner en burk créme fraiche […]
Tags:
Kolhydratfritt
april 8th, 2010 · 3 Comments · Avocado, Coleslaw, Frukt, GI, Halloumi, Hemlagat
Fick till en ganska god middag i går, helt fri från kolhydrater (tror jag i alla fall). Gjorde en god salsasallad med avocado, körsbärstomater, lite schalottenlök, mango, limesaft och en massa färsk koriander. Salsasalladen blev perfekt ihop med stekt halloumi, och så lite coleslaw som väl kanske inte passade jättebra, men det blev lite för […]
Tags:
Quornrätt för GI-lovers (och andra)
april 7th, 2010 · No Comments · Crème fraiche, GI, Hemlagat, Pasta, Quorn
God GI-middag som går att göra lite mindre GI genom att lägga till pasta. Med fullkornspasta blir det förstås ok som GI-mat, men inte tok-GI. Nu har jag skrivit GI fem gånger i ett inlägg. Det får räcka. Detta behövs till tre portioner: En halv paprika, skuren i bitar, ca 4 cm hackad purjolök (men […]
Tags:
Ny GI-vecka
april 6th, 2010 · 6 Comments · Ägg, Champinjoner, Fetaost, GI, Hemlagat, Lunch, Sojabönor, Tonfisk
Blev förstås lite fuskande i påsk med en liten bit påsktårta, utetoddy, en bit toast, ett par kakor och så vinet. Men jag åt faktiskt inte en enda godisbit. Nu får det blir lite GI-ordning efter detta frossande. Solen gassar ute, jag har varit ute och sprungit och känner mig vårglad. Är inte superbra på […]
Tags:
Fisksoppa med lax, torsk och räkor
april 5th, 2010 · 1 Comment · Fisk, GI, Hemlagat, Saffran
Här är recept på fisksoppa som är plockat från lite olika recept här och där. Fisksoppa är alltid gott och går ju att göra på oändligt många olika sätt. Det här räcker till fyra personer (och är dessutom GI-vänligt, om man skippar brödet till). Skala 500 gram frysta, tinade räkor med skal. Spar räkskalet och […]
Tags:
Superpåsken avslutas med altanpremiär
april 5th, 2010 · 2 Comments · Ägg, Fisk, Frukt, Hemlagat, Påsk
Superpåsken kröntes med en trerätters på Götgatan med Ullis och maken. Vi snodde Annas och Jonas koncept och körde repris på äggtoddy utomhus (numera döpt till utetoddy av Ullis). Så det blev premiär på altanen med markisen utfälld och värmeelementen påslagna. Så här gör du äggtoddy: Knäck en äggula i en mugg och tillsätt drygt en […]
Tags:
Tjuvstartar påsken
mars 31st, 2010 · 2 Comments · Ägg, Fisk, Hämtmat, Hemlagat
Efter joggingrunda och presentshopping smygs påsken igång med denna härliga lunch. Inkokt lax från Göta fisk, ett kokt ägg, lite skagenröra och kokt broccoli. Färgglatt, gott och GI-vänligt. Det är bråda tider på Göta fisk nu när alla ska köpa sillar och laxar och andra goda grejer. Inkokt lax är en av mina favoriträtter, och det […]
Tags:
God mat – men värdelös final
mars 30th, 2010 · No Comments · Fisk, Hemlagat, Tv
Finalmiddagen blev lite både och. Men maten var i alla fall härlig. Gjorde nån slags salsasallad med körsbärstomater, lite schalottenlök, avocado, färsk mango, limesaft, olivolja, salt och peppar. Brukar inte gilla frukt i mat, men det här blev faktiskt supergott. Kokade godagoda edamame-bönor. Blandade en halv burk cantadou-ost med vitlök och örter med ca 1 […]
Tags:
Våromelett
mars 29th, 2010 · No Comments · Ägg, Avocado, Hemlagat, Lunch, Mozzarella
Gjorde en GI-vänlig lunch som blev både vårvacker och god. Stekte en enkel omelett på två ägg och ovanpå skivade jag en halv bit mozzarellaost, en tomat och en skivad avocado. Med lite färsk persilja, salt och peppar blev det här riktigt gott.
Tags:
